¡Cómo echo de menos a Gila!. ¿Y ustedes, "Temas de hoy"?
¿Os acordáis cuando Gila decía aquello para atrapar al asesino? : "¡Álguien ha matado a alguiennnnnnnnnn!" . De este modo acababa con la moral del malo y se entregaba. Tenía otras parodias como en la que contaba su vida y tal. Era uno de los más grandes si no el mejor.
Pues bien, hoy yo tomo su táctica para decirle a la señora editora del libro, que ayer habló en la Ser, eso de "¡Álguien ha publicado a alguien........!". Y es que ayer, mientras iba al mercado, aparqué el coche en un vado a la espera de oír, en el fabuloso programa de Montserrat Domínguez, a la editora del libro de Santamaría. Estaba la señora encantada de la vida y se le escapó que habían cubierto, con la promoción de libro y del premio todas las expectativas. Claro es que, viendo que también en esa editorial, Temas de Hoy, publican los libros de Don Federico Jiménez Losantos, Curri Valenzuela, uno se pone a temblar y también entiende ya cómo va este rollo. ¡Fijaté tú qué combinación ganadora!. Federico, Curri y Santi....... ¡Guau!
¿Así que contentos, eh? Vaya vaya. Osea Montse -mira que me duele reprocharte algo, para mí eres una de las grandes- que ella y su editorial no tienen ninguna culpa. ¡Ahá!. Es decir, que esta señora y su editorial no leen ni corrigen el libro y no son ellos los que deciden darle un premio y publicarlo. Pues si habla de cocina, de avances científicos en gastronomía y de estas cosas pseudo-antropológicas tengo blogueros y libros seguro que más "científicos" y más elaborados y gentes a las que hacer "más caso". Así que, como dicen mis sobrinos, "no os ajunto".
A raíz de esto, traigo a colación un libro que me regaló uno de esos amigos exiliados a costa del erario público, de esos que recorren embajadas, cancillerías, eventos del Cervantes, y a quien en una ocasión, el encargado de la sección de comercio exterior le regaló. El libro es del 2006 y se titula El desafío de la cocina española. Al parecer lo tienen en el extranjero para que cuando alguien pregunte por "spain", además del Chikilicuatre y de Santamaría, sepan que existe una cocina de vanguardia, con fuerte arraigo tradicional y por qué no, tecnoemocional - Arenós, ¿recuerdas que una vez te dije que había que explicar qué significa esto?-.
Sinceramente me hizo ilusión saber de ésta iniciativa, aunque no estoy del todo de acuerdo con el libro pero sí en su mayoría. Y hete aquí, ¿a que no sabéis quién está entre los grandes y entre los que lllaman "profesionales consagrados"?. El mismo. ¡Santi Santi!. ¡Qué bravucón eres y qué poco has medido tus palabras!
Otro amigo, de esos que tienen un crédito porque entre él y su pareja han comprado una masía y están sufriendo la crisis, me decía ayer que .... Bueno, me gruñía que ya estaba bien. Que a quién iban a pedir daños y perjuicios por el trastorno que a elllos les pueden haber hecho estas declaraciones ahora que empieza la temporada fuerte......
Volvamos al primer párrafo: "¡Álguien ha querido que esto sucedaaaaaa.......!". Exacto, señores de Temas de hoy. Ustedes son los supuestos responsables porque ustedes son los que publican a este señor y han querido que él hable, sabiendo de sus siempre polémicas intervenciones.
No les he oído decir nada al respecto, salvo que están encantados y que compremos el libro. ¿Y a sus colegas de otras editoriales? Pues nada tampoco, porque "entre bomberos no nos pisamos la manguera".
¿Libertad de expresión? ¡Por supuesto!, y estoy encantado de que ustedes publiquen el libro, vendan y esas cosas, pero estaré aún más si asumen su intervención en el caso de que éste tema perjudique a los intereses de los cocineros de este país.
Leo en Salsa de Chiles a Maribona un comentario y un link a un diario francés que se hace eco de las declaraciones. "¡Nos ha jodido mayo con no llover!" -dicho muy popular entre los labradores, aunque este año están encantados- . Ellos, la Michelín y quienes siempre han querido agarrar del ronzal a la cocina española, lo tienen ahora "a huevo". Los ingleses menos, ya que su número unos sigue la senda del de Cala Montjoy..... También comenta Maribona que Capel está cabreadísimo con este tema. También a él le afecta y a sus negocios, por qué no decirlo, como el Madrid Fusión, al que se mirará con lupa desde el extranjero.
En fin, que ésta va a ser la última entrada de la semana y de Santi Santamaría. Espero que quien vaya a la cena presentación de mañana lunes comente el comunicado que va a leer y así nos enteraremos de qué quiso decir, de si se reafirma -lo más probable- y de si la editorial sonríe, llora o se desternilla por los pingües beneficios que van a tener. Yo ya iría encargando la versión traducida al francés, al belga, ........ Al menos, una empresa va a ganar. La hostelera lo dudo......
Tony dijo
Tengo una pregunta (o reflexión), vamos a dar por cierto (yo creo que no) que lo que afirma Santamaria es cierto, ¿ por que se acuerda de hacer publicas estas informaciones precisamente cuando publican su libro? Si es un tema tan grave y según él lleva años ocurriendo, porqué no hacerlo público antes? En lo que si estoy de acuerdo con él es que se le está otorgando un poder del que carece, que es que la cocina o cocineros españoles salgan tocados o heridos de muerte de esta polémica. Mañana se queda embarazada no se quien, se casa o separa pepito, o fallece fulanito o menganita, y todo olvidado. Al final el librito cauasante de esta polemica acabará rellenando y adornando una estantería en el mejor de los casos.
25 Mayo 2008 | 12:41 PM