Vintoro 2008. Todas las que estaban, no todas las que son.
La tarde del sábado nos acercamos al Hospital de la Cruz de Toro para disfrutar de las novedades que aportaban las 16 bodegas allí presentes. ¿16 de cincuenta?. El claustro del edificio estaba algo desangelado de expositores pero los que estuvimos disfrutamos de una manera de entender el vino. Carlos Gallego demostró por qué es un gran amante del vino, un gran divulgador del ejercicio de la cata y de las cualidades del vino y un excelente orador con una copa en las manos. Y sin ella.
La cata fue dirigida por él y versó sobre los distintos vinos que se pueden encontrar en la D.O Toro. Una gozada ser dirigido por Carlos.
Pero en el terreno del vino, que es el que nos interesa, puedo hablar de "cuatro" vinos que probé y que me gustaron, y mucho: Un vino de la bodega Marqués de Olivara del 2006, con 16 meses de Barrica y que no está en el mercado. Para éste vino, bien podrían marcarse una buena labor publicitaria y una imagen más actual, los Ruiz-Mateos. El hábito no hace al monje pero a veces....... Un vino muy bien de capa, sin tablones, fresco y con buenos sabores a fruta roja recién chafada y confitada. Me recordó a las confituras recién hechas, sin oxidación alguna. Creo que perfecto para tomarlo ya.
El segundo fue un Novellun de Reja Dorada, creo que 2004. Roble americano, rumano y francés para dar personalidad a este vino con una crianza de 12 meses de barrica. Fantástico, terciopelo, para tomarse un mágnum sin despeinarse. Un vino con una excelente relación calidad-precio.
También probé un crianza 2005 de Elías Mora al que le falta doma y látigo, si se me permite. Me pareció un vino brusco en boca aunque no dudo que mejorará con el paso de los meses y el buen cuidado, algo que he podido comprobar con otras añadas. Por cierto, cada una de las dos "Vikis", al parecer, va a llevar un proyecto, Victoria Benavides la bodega de Toro y Victoria Pariente la de Rueda.
De las Bodegas Domaine Magrez Espagne - quienes con poco tacto tienen su deliciosa web sólo en inglés y francés- probé los tres que tenían expuestos: Paciencia 2005, Temperancia 2005 y Spiritus Sancti 2004 de Gérard Depardieu. Alcohol, mucho alcohol y mucha curiosidad alrededor de su stand. Sin duda alguna el que más me gustó fue éste último. Los tres tenían buen paso en boca, estaban bien de aroma y con sabores tostados muy presentes, seguro que son vinos que enamoran a los expertos pero a mí, un simple bebedor, no me parecieron para tanto, por no hablar del precio.......... Espero probarlos en otras ocasiones y con más clama y más formación por mi parte. Mucho dinero invertido, fama a las espaldas por los espléndidos vinos que hacen -al parecer- estos franceses y mucha carga publicitaria también. Si así es y hacen grandes vinos, es una buena noticia que Toro les haya "robado la cartera"...y el paladar.
Y nada más. Una corta conversación con Carlos Gallego quien me presentó al nuevo gerente de la D.O y un ruego: yo espero que en el 2010 estén casi la totalidad de las bodegas y desde las administraciones se hagan esfuerzos para publicitar el evento allende las fronteras. Yo creo que las cosas se están haciendo muy bien, creo que la D.O no se puede permitir el que sólo estén un 30% de las bodegas. Me pareció acertado el cobrar por entrar, me gustó el que se conservara el claustro, que se hiciera la cata popular, pero sí pediría que la sala donde también estaban las bodegas se decorara y se le diera más luz. Quizá haya que copiar otros eventos o buscar quién pueda aportar ideas en este tema.
También me gustaría recordar a los bodegueros que los vinos que exponen son para probarlos y que quien paga o dedica una tarde a la visita de un evento como éste, lo hace porque tiene inquietud, porque le gusta el mundo del vino y porque quiere tomar uno de sus vinos. A mí me negaron en una bodega -lo digo porque me indignó tanto como cuando pides menú degustación y te miran con cara de glotón- el probar su delicioso dulce porque "se ha acabado y ya no voy a abrir una botella a estas horas", vino que me recomendó alguien de la competencia "¿si quieres de este jóven....?". ¿Y si yo fuera algún distribuidor, o el dueño de un restaurante o el gurú de turno?. Poca "visión del juego", la verdad, no por parte del bodeguero, por parte del que estaba al cargo de la mesa.
Y también un compromiso por mi parte. No es de recibo que yo haga este tipo de comentarios sobre los vinos. Sí, son sinceros pero nada profesionales e incluso podría decir que inadecuados. Ojalá tuviera la facilidad y el buen hacer de Joan Gómez Pallarès o de Gallego, pero de estos hay pocos. Lo dicho, me tengo que poner más las pilas.
gourmet dijo
Perdona Joan, rectifico las tildes. ;)
28 Abril 2008 | 07:06 PM