Jesús fue compañero de barra de bar. Los dos trabajamos en el Café Continental de la plaza mayor de Valladolid, un local con cierto aire art decó y muy bien llevado por José Luis y Nieves. Cuando dejé la barra de granito rojo por la sartén, seguimos en contacto. A la vuelta de mi primer periplo cocineril, él hizo un viaje a Cuba y me trajo este libro: Cocina al minuto de Nitza Villapol.

Un libro en el que da recetas tanto de cocina como de dietética, un libro en el que se nota la escasez de recursos de los cubanos a causa del embargo aunque salvado con ingenio. En el "dios Google" -que todo lo sabe y a veces sabe demasiado- aparece como la mejor cocinera cubana y la que batiría todo récord si se tuvieran en cuenta sus décadas al frente de un programa de tv. También es insultada por participar de la revolución de Castro y apoyarla.

Yo no sé más de ella y de Cuba muy poco. Tan sólo espero que ellos, los cubanos, tomen sus propias decisiones con tranquilidad y buenos alimentos.