Stilton de Rennet and Press
Quien quiera saber de Stilton le recomiendo esta página en la que explican su procedencia y sus controles de calidad. Éste que compré en Londres es de una casa de afinadores, es un producto hecho con la leche de una explotación sostenible, algo que en estas tierras se ha impuesto como una alternativa a lo industrial. A ver cuándo nos toca por aquí.
El sabor es pronunciado pero a la vez goloso, dulce, nada agresivo, fantástico para despachárselo con una buena cerveza y un trozo de pan caliente. Digo esto porque es que a mí me tienen atrapado los buenos quesos azules.
Si alguien sueña con queso, yo lo hago, soñará con una gran pieza, alta, atrayente y con olor. No me imagino a estos quesos envueltos en plástico, son organismos vivos, ¡pobres!.
Eso debió pensar la estúpida controladora de equipajes del aeropuerto, quien insistentemente quiso saber qué era esa bolsa con aquel olor.
"¡Madame, Stilton chis!". La tipa sacó todo de mi maleta y abrió la bolsa de papel estraza donde llevaba esta cuña. Metió la nariz y un ojo para ver si era verdad y se irguió como una vara de bambú, mirándome de mala uva.
"¡Fantastic stilton chis, madame!". Y me hizo quitar los zapatos mientras yo intentaba no sonreír demasiado.
YERGA dijo
¡Si señor! , con una buena cerveza ó con una buena sidra ó con un buen vaso de agua
26 Enero 2008 | 04:11 PM