Ferrán Adrià. La SER, Hoy por Hoy, jueves 24 de enero

Me gusta la idea de que el Bulli es como un teatro. Me gusta porque allí todos son protagonistas. Me gusta porque oigo al Juli admirar y respetar a su socio desde hace 25 años. Y viceversa.

Me ha gustado la entrevista porque, apartándose de la cocina "técnico enrevesada", Francino ha llegado a la memoria del capo -como le llama Orges-, ha hurgado con la participación de antiguos compañeros, en los incios en cocina de Adrià.
Es curioso que, con lo fácil que le hubiera sido decir a otro, para congratularse con el personal, que estuvo horriblemente mal en la mili, no lo dice. Quizá él tuvo suerte al estar sirviendo en casa de un almirante. En mi caso, también hice la mili y no me fue tan mal, fui cocinero de campaña.....¡Vale ya de batallitas!
Me gusta porque recuerdo al Ferrán de la comida de familia, pringando huevos, sorbiendo sopas, ....

Me ha gustado porque da ideas, estrategias, .......

Me ha gustado porque es un tipo a pie de calle y hay cosas que, efectivamente, importan un pepino.
Me ha gustado lo que dice Buenafuente de él: "un espejo amable".

La entrevista aquí:

1ª parte 2ªparte

***La foto es de la web de la emisora

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