Ca la María. Mayo del 2007
"Esqueixada" de gambas 2004
Dados de habas a la catalana 2006, Flores fritas 2004, Sardinas marinadas con fresas y pimienta negra 2002
Níscalos escabechados, Huevos rellenos de huevos, Crema de trompetas con emulsión de foie.
Huevos rellenos de huevos
Tartare de atún 2003
Carpaccio de filete con vinagreta de foie y piñones
Crema de calÇots con bacalao confitado y aceite de romesco
Ensalada de gamba de de Huelva con curry, coco y manzana 2005
Arroz de habas, bacalao y ajos tiernos 2005
Gambas de Palamox
"Espardenyes"
Caldereta de Rape 2006
Semitartare de filete y foie 2004
Guisantes dulces con canela y limón 2002
Fresas en texturas y algún toque aromático 2004
Huevo frito 2002
Mousse cocida de chocolate con plátano 2004
Biquini frío de chocolate, limón y fresas 2003
Petit fours
El vino
El cava dulce de malvasía hecho por Freixenet. ¡Espectacular!
Este menú, del que algunos platos ya os he hablado, es el que tomamos como consecuencia de nuestro viaje a Llagostera. Las ocho personas que asistimos pudimos disfrutar de una retrospectiva de la cocina de este restaurante y de los dos manjares, que a propuesta mía, las gambas y las espardenyes, nos introdujeron en el. Un gran día, una gratísima sobremesa y nada más que añadir. Todo lo que yo pueda contar sobre este restaurante está dicho y sólo haría que redundar en mis halagos. Una gran propuesta para este verano o para cualquier fecha y quizá uno de esos tesoros gastronómicos por descubrir.
Ca la María.
tlf: 972831334 Llagostera Girona.
gourmet dijo
Lo de las gambas era una obligación, estos pobres creían que las gambas venían congeladas, como la leche, en "tetrabrí", y las espardeñas para los pies. ;)))))
25 Junio 2007 | 12:46 PM