"Esqueixada" de gambas 2004
Dados de habas a la catalana 2006, Flores fritas 2004, Sardinas marinadas con fresas y pimienta negra 2002
Níscalos escabechados, Huevos rellenos de huevos, Crema de trompetas con emulsión de foie.
Huevos rellenos de huevos
Tartare de atún 2003
Carpaccio de filete con vinagreta de foie y piñones
Crema de calÇots con bacalao confitado y aceite de romesco
Ensalada de gamba de de Huelva con curry, coco y manzana 2005
Arroz de habas, bacalao y ajos tiernos 2005
Gambas de Palamox
"Espardenyes"
Caldereta de Rape 2006
Semitartare de filete y foie 2004
Guisantes dulces con canela y limón 2002
Fresas en texturas y algún toque aromático 2004
Huevo frito 2002
Mousse cocida de chocolate con plátano 2004
Biquini frío de chocolate, limón y fresas 2003
Petit fours
El vino
El cava dulce de malvasía hecho por Freixenet. ¡Espectacular!
Este menú, del que algunos platos ya os he hablado, es el que tomamos como consecuencia de nuestro viaje a Llagostera. Las ocho personas que asistimos pudimos disfrutar de una retrospectiva de la cocina de este restaurante y de los dos manjares, que a propuesta mía, las gambas y las espardenyes, nos introdujeron en el. Un gran día, una gratísima sobremesa y nada más que añadir. Todo lo que yo pueda contar sobre este restaurante está dicho y sólo haría que redundar en mis halagos. Una gran propuesta para este verano o para cualquier fecha y quizá uno de esos tesoros gastronómicos por descubrir.
Ca la María.
tlf: 972831334 Llagostera Girona.
Lo de las gambas era una obligación, estos pobres creían que las gambas venían congeladas, como la leche, en "tetrabrí", y las espardeñas para los pies. ;)))))
Por alusiones...
Gracias a mi valenciano amigo Juan Ramón hace tiempo que probé las espardeñas en un arroz, aunque así como nos las presentaron en Llagostera no las había comido jamás. Bocados de mar intensísimos.
Y la Gamba Roja de Palamós (así, con mayúsculas), también la conocía, pero ¡cómo las disfruté! Y pensar que Martí nos decía que las había comprado por medianas en el mercado. ¡Qué calibre y qué sabor!
Una comida de disfrute de principio a fin que María nos remató con unos postres de bandera (esos guisantes dulces con canela y limón que uno no quería que se acabaran), y de la que salí pensando en que volviera cuando volviera a Llagostera no sería demasiado pronto.
Vaya viaje gastronomico mas bueno que tuvisteis... que envidia (como os cuidais!)!! Las fotos tienen una pinta estupenda. Que tengais muchos mas!
En ello estamos. Si el sueldo y la salud lo permiten. Tal y como está este mundo lo mejor es compartir mesa, mantel y hablar mucho que es lo que se necesita.
Un saludo
Es peligroso ver tu blog para los que la economía no nos permite esos lujos.
Pero prometo inaugurar una hucha y ahorrar para darme el gustazo, un año de estos, de hacer alguna de esas rutas gastronómicas.
Cuando veo tus magníficas fotos, sobre todo a la hora de comer, y las comparo con lo que me espera en la mesa...
Que envídia haber echo tal menú gastronómico, seguro que disfrutasteis mucho. Seguro que igual que yo cuando fuí el otoño pasado sólo (que lo voy a hacer) ha probar el menú especial que hacían sobre la Campaña gastronómica de las setas; fué de fábula, no me lo esperaba comer tan bien, fue una grata sorpresa; y eso que llegué bastante tarde en el servicio del mediodia y lo tubieron que hacer para mi sólo, ya que les dije que iba expresamente por lo del menú; se portaron muy bien, tanto la cocina como la sala.
Un restaurante al qual sólamente he ido esa vez comentada, pero del qual tengo otra visita mínimo perndiente y eso que hay muchísimos buenos restaurantes por la provincia de gerona que quiero ir o repetir...falta de tiempo.
Me lo recomendaron y acertaron; salí bien satisfecho. Me alegro que haya gente al qual le haya pasado lo mismo y que el restaurante siga funcionando igual de bien.
Ah y al del comentario de arriba, en referéncia a ahorrar dinero para poder ir, si es a éste restaurant, no es relativamente necesario por que por 40-50€ comes completo y espléndidamente en él.
Yo también probé el menú de Ca la María y la verdad es que nos encantó a mi mujer y a mi. Sin ser un restaurante excesivamente caro, hacen una cocina muy honesta y de sabores puros. Una gozada!!
Y la chica de la sala (supongo que se llama María) es un encanto y un ejemplo para muchos maitres estirados que corren por ahí!
Saludos
correcto, no como otros...
mari y marti son unos profesionales como la copa de un pino,normal que la gente disfrute de este restaurante.....joe como te cuidas roberto yes tremendu
Alberto. ¿Eres quién yo creo que eres?.
El Magistro?
Diossssss
esto es casi porno.
me ma va dar algo....
Diossssssss
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