La Coctelera

El Pingüe Gourmet

Críticas gastronómicas sinceras, deliciosas recetas sencillas, consejos impagables y muy poca tontería snob, son los ingredientes con los que nuestro cocinero elabora su menú diario.

19 Abril 2007

¿Es esto escanciar?

El día de final de curso en Salamanca, nos fuimos a una sidrería asturiana a tomar sidra.Había en el local un ruido, a veces, parecido al de los ventiladores que venden en las playas de Levante. Mis alumnos pidieron una botella y apareció con este cacharro encima que hace las veces de escanciador. Aparato, por supuesto, made in China. A mi me parece horroroso, digno de una galería de trastos inútiles. Es posible que yo esté anticuado pero vaya, que no lo había visto y aún hoy me acuerdo de el y del hermano mayor, un minibarril, del que no hice foto, en el que colocabas boca abajo la botella y al apretar un botón la sidra salía despedida a un vaso colocado con cierta inclinación.

servido por gourmet 8 comentarios compártelo

8 comentarios · Escribe aquí tu comentario

Javi (Apicius)

Javi (Apicius) dijo

Hola Roberto:
Lo mismo pensé yo en el restaurante asturiano El Furacu, en Barcelona.
Su sonido me recuerda al regalo que le hizo Beckham a su mujer, pero sin diamantes.

Altamente recomendable una lubina al horno y una buena sidra (escanciada como Dios manda) en el Sella.

Salud camarada!

19 Abril 2007 | 04:09 PM

Orges

Orges dijo

Un placer encontrarse con Javi de apicius por estos lares.

En cuanto a la sidra, me comentó mi hermano que se estaba extendiendo el uso de estos dispositivos po doquier (para escándalo de tradicionales y gusto de los que después tienen que lavar la ropa). Pero lo curioso es que, hablando con un viejete de un pueblo perdido de Asturias, les dijo que en su pueblo jamás se había escanciado la sidra. ¿Sabes si existe alguna historia al respecto?

Saludos

20 Abril 2007 | 07:01 AM

Pachi

Pachi dijo

No es el aparato mas tradicional que haya visto, pero despues de ver la de litros que he perdido yo escanciando en bares (sobre todo despues de un ratillo dandole a la sidra), igual no es tan mala idea...

20 Abril 2007 | 07:36 AM

Delantal

Delantal dijo

se olvidarán de escanciarla y a mí me encanta verlo hacer.

20 Abril 2007 | 08:20 AM

Apegao

Apegao dijo

El aparato se fabrica en China, por razones obvias, pero la patente y el invento son asturianos.
Logicamente por Asturias no se ven muchos.

Salud y nos vemos con el próximo culete.

20 Abril 2007 | 08:38 AM

el pingüe gourmet

el pingüe gourmet dijo

Efectivamente para inútiles escanciando como yo, esto es fantástico. No prepararé barrizales de sidra en mi próxima visita a Asturias. La historia del escanciado la desconozco, Orges, pero imagino que lo que El Gaitero buscaba cuando comercializó la sidra "con burbuja" es que el resultado de ese pequeño golpeteo del líquido al caer en el vaso se reproduzca al servir una "sidra gaseosa". Eso creo yo, que lo mismo es una paranoia que me montado ahora mismo. Pero bueno. Me intentaré documentar. Saludos

20 Abril 2007 | 08:41 AM

Sergio

Sergio dijo

Yo veo eso y me largo, sin contemplaciones.
Firmado un asturiano.

27 Abril 2007 | 02:19 PM

ultreia

ultreia dijo

Me parece el timo del escanciado... aunque se tiren litros de sidra imagino que como el escanciador, no hay nada...

3 Mayo 2007 | 12:32 PM

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Cocinero vocacional, profesor ocasional, amo de casa a tiempo completo. Me gusta ver comer. No me gusta comer solo.

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