FotoBras
Hace ya unos años que no veo a Victor Quintillà, casi desde que abrió el restaurante LLuerna en Santa Coloma de Gramanet. A pesar de ello, siempre estamos en contacto para contarnos qué se cuece qué se quema. Afortunadamente él no está quemado y junto a Mar Gómez en sala y bodega, hacen un tándem bien eficaz. Este tipo, que compartió parte de una temporada especial en ambas carreras, es de los que sabe que acudir a restaurantes para ver lo que se hace es fundamental para mantener un pulso contra la uniformidad y la copia.
Esta vez me ha mandado las fotos de su última visita. Visita que recomienda sin duda aunque con matices que dejo fuera de este comentario ya que yo no he ido. Sí me ha tentado el hecho de que a tan sólo cinco horas de Barcelona está este templo, para muchos, del rigor, del "terroir" y de la esencia. Quiero agradecer desde aquí la oportunidad que me ha dado al cederme sus fotos. Son para vosotros.
-Con ustedes, ¡Michel Bras!
Mariana dijo
Por si le interesa:
En este momento está Abraham García respondiendo en un chat de "el Mundo".
http://www.elmundo.es/encuentros/invitados/2006/09/2155/
Es una charla que repite todas las semanas y a las que me declaro adicto.
Un abrazo.
20 Septiembre 2006 | 12:36 PM