A 6€ la pieza

Quizá el mejor verdejo que he probado. Así de rotundo me planto hoy aquí, con un pc prestado y con ganas de sentar cátedra. No quiero decir que puede que pruebe otros mejores pero que hasta el día de hoy, y siendo de Valladolid, este José Pariente 2005 de bodegas Dos Victorias es delicioso. Redondo diría yo y con un final largo. Vino muy equilibrado de acidez y que hará las delicias de todos aquellos que se pensaban que el sauvignon blanc iba a acabar con la verdejo por ser menos aromático. Este no es un ambientador, como muchos de los vinos que ahora se elaboran, es un vino blanco lleno de matices. Nos lo bebimos en casa, con un rosellat por medio. Pasamos a un Resalso 2004, de bodegas Emilio Moro, un tinto con cuatro meses de barrica francesa, un vino para cualquier momento y me atrevería a decir que es buen compañero de pescados de roca como salmonetes, chicharros,..... (en esto no siento cátedra).
Yo por 12€, que es lo que me valieron los dos, no me lo pensaría.

Hoy, después de recibir el número 6 de Apicius, creo que debería de haber guardado una botella de José Pariente para tomarlo mientras veo en el dvd la entrevista a Quique Dacosta. Una entrevista interesantísima, esclarecedora en cuanto a su criterio, convincente. Posiblemente de todo lo dicho por él y por lo visto en las fotos de sus platos, ha hecho que vaya contando, dedo a dedo, los días que quedan para que el quince del que viene, esté sentado en su mesa, en la del Poblet. Será, estoy seguro, un gran acontecimiento personal.

servido por gourmet 1 comentario compártelo