La sexta de Apicius
Ya van seis Javier. ¡Quién lo diría!. Seis números de una revista de gastronomía. Seis maneras de entender lo que es una publicación dedicada a complacer y divulgar lo que se hace por el mundo. Sí, por el mundo he dicho. Me avanzas que te has ido, por ahora, a Francia y a Italia, de ruta con la cámara, el folgsfaguen y la mente abierta para descubrir qué se hace. Me avisas de un dvd que va dentro de la revista y de que esta vez de nuevo vas a provocar que mi dieta, sí amigo, mi cruel dieta va a ser sólo de papel porque lo que nos contáis en la sexta es pecado.
¡Con lo que me gusta pecar!.
Sumario Apicius 06_
el DVD
1. Entrevista de Javi Antoja de la Rosa a Quique Dacosta (El Poblet)
2. El making of. Así se hizo Apicius 06
3. Seminarios organizados por Montagud Editores.
Editorial. Javi Antoja de la Rosa. Moléculas del mundo uníos. (Apicius)
Ferran Adrià. (El Bulli)
Carme Ruscalleda (Sant Pau).
Raúl Aleixandre (Ca Sento).
Carlo Cracco & Mateo Baronetto (Cracco-Peck)
Quique Dacosta (El Poblet)
Jordi Roca (El Celler de Can Roca)
Alex Atala (D.O.M.)
Aimo Moroni (Il Lugo di Aimo e Nadia)
Nacho Manzano (Casa Marcial)
Jacques Decoret (Jacques Decoret)
Thierry Marx (Château Cordeillan-Bages)
Enrico Crippa (Piazza Duomo)
Pedro Subijana (Akelarre)
Pedro Morán & Marcos Morán (Casa Gerardo)
Lo que ellos cuentan, sus argumentos para aparecer en este número, en dos semanas dentro de vuestro buzón. Creo que no nos defraudará.
(Contento me tienes, Javi Antoja.)
Edu dijo
hola Roberto.
Qué maravilla de revista. Había oido hablar de ella. Viniendo de ti seguro que es una buena lectura.
Dónde puedo conseguirla?
Gracias.
Un abrazo.
Eduardo.
2 Mayo 2006 | 11:05 PM