Tentempié
Cinco comidas al día. Sí amigos. Esto me recomienda la sargento de enfermera que me ha tocado en suerte.
Tomo nota, Magdalena. (Es que encima suena a café con leche y bollos). En un viaje relámpago a Madrid, se nos ocurrió la idea de ir de cañas a uno de las tabernas que hace años, cuando aún llevaba la boina a rosca, me enseñó Rafa, un zamorano, afincado en Madrid y criado en Valladolid. Este es un tripero de primera, por eso es buen amigo y sabe que, ante una visita hay que agasajar con alimentos contundentes, para que no se diga.
La taberna en cuestión es Almendro 13. Hace años, ya he dicho, que no entraba y está exactamente igual que cuando la conocí. El mismo tipo serio que estaba en la caja cobrando y poniendo unas deliciosas cañas sigue en su puesto y las roscas de lomo en manteca igual de sabrosas, con el pan precocido y recién tostado en salamandra, que hace que el alimento frío que está entre el pan se reblandezca y el juguillo, a la sazón grasa o aceite, humedezca sin exceso la miga.
Apenas éramos una decena de personas en la planta de calle y eso es de agradecer. El local se pone de bote en bote y manejar la bandeja es casi un problema de seguridad vial. 
¿Serán estos los tentempiés de media mañana a los que se refiere la enfermera?. No sé, no sé.
29/03/2006. Mi sincera enhorabuena a Javier Mariscal, del restaurante LLantén, por ser el ganador del concurso Mejor cocinero de Castilla y León y que será el representante de esta comunidad en la fase nacional los días 8 y 9 dentro del salón Gourmets.
Despistada dijo
ARg, que hambre me acaba de entrar! Ya me he zampado mi bocadillo de queso de lamañana... hasta el mediodía... dos piedras. :(
28 Marzo 2006 | 11:37 AM