Ayer abrí una botella que Carlos, con buen criterio, me trajo de la zona de los Arribes del Duero. Hace años probé estos vinos y me parecieron ricos, no sólo en sabor sino en potencial. El que he probado es este La Setera 03tinto de uva Juán García, autóctona de la zona, con 7 meses de barrica francesa. En la contraetiqueta avisa de su decantación. ¡Cómo para no decantarlo!. 15º de alcohol, que se hacen notar pero que en ningún caso desmejora el resultado. Sí lo noté un poco verde, lo que ellos llaman sotobosque y de un tanino suave, vamos, que no te llena la boca de madera, como si de serrín se tratase.
Un vino agradable, que deja vislumbrar lo que pueden llegar a ser estos vinos. Lo que seguro que es un lujo es darle al gaznate tragos de esta enjundia acompañados con el formidable y auténtico queso curado de cabra de la Setera. Vicio, puro vicio.