No. No hablo de Dallas. Hablo de José Ramón Andrés y su programa "Vamos a Cocinar". No me voy a parar en si tiene audiencia, que la tiene, y si el share augura que aguantará en antena unos meses o años más. A mi los audímetros no me dan confianza, entre otras cosas porque no hay uno por ciudadano.
Lo que sí que me parece es que es un acierto de programa y si uno revisa del primero a el que ayer emitieron, con Sthépane y Arturo, del restaurante La Gastroteca, ya cerrado y actualmente deconstruido como aseguraba Arturo, se dará cuenta que el cámbio ha sido brutal.
El pequeño caos que se producía al inicio, debido a que quería contar demasiadas cosas, lo ha resuelto con habilidad y los programas se han vuelto auténticas clases de cocina.
No me equivoco si digo que es un acierto de TVE el contar con este profesional. No digo que los demás programas de cocina de las demás televisiones sean malos sino que son distintos y a la vez complementarios. Arguiñano es un excelente cocinero y comunicador al que la profesión de este país le debe mucho -no quiero repetirme- y en Telemadrid, Juán Pozuelo hace un programa agradable e interesante.
Pero quedándome en el de J.R.-así se le apoda en el gremio- el que ayer se emitió es de los que habría que guardar y realizar un dvd con extras, en el que se incluyera una sobremesa con Sthépane y Arturo.
Si desde aquí me lee alguien de TVE, les rogaría que no tarden en firmar un contrato largo con este cocinero. Puede que después del mítico Con las manos en la masa, y el de Arguiñano, sea de los de más éxito de la parrilla televisiva, incluida la parrilla digital.
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Mira que me fastidia habérmelo perdido. El cierre de La Gastroteca ha sido la pérdida del restaurante con más personalidad de todo Madrid. Solo apto para personas SIC (sensibles, inteligentes y cultas).
¡¡Viva Gastronia!!
¿Qué día echan el programa, los sábados?
La verdad es que cada vez veo menos tele, y de lo que veo últimamente, más en digital (Imagenio, con especial atención al Canal Cocina, dentro del poco tiempo que tengo) que en las generalistas.
Habrá que ver a este hombre, sí señor.
Por cierto, Roberto, no sé si te diste por aludido: sigo esperando alguna recomendación para "pintxear" en Madrid "à la Cuchara de San Telmo".
No puedo dejar de visitar tu blog, me parece espectacular.
el sabado pasado hizo un besugo al horno "a la japonesa" espectacular: 40 segundos en el horno. Llevo toda la semana buscando el momento de hacerlo yo mismo. Una pena no poder ver los programas diarios ...
Una gran perdida lo de la Gastroteca. Quedaban pocos sitios así. En su lugar pusieron un pretencioso "azul profundo" en el cual aceptaban reservas "para dentro de dos meses como poco" ...vamos que ni se me ocurrio acercame. El otro dia estaba el local vacio.... una pena.
Por lo menos nos queda el "Cisne Azul" en gravina.
Supersatur, en Madrid no hay nada parecido (Que yo conozca) en creatividad y precio a La Cuchara de San Telmo, pero tienes buenos pinchos y tapas elaboradas en Casa Lucas (Cava Baja 30).
Yo he visto unos cuantos programas y tampoco me disgusta pero me choca que no cocine con cubiertos de madera.
También me resulta curiosa la hora de emisión, a las 19:30, aunque a mí me viene fenomenal porque así puedo verle.
Respecto a las audiencias, está entre el 15% y el 20% de share, algo más de un millón de espectadores diarios así que no va mal.
¡Amén!. ¡Muchas gracias por el dato!. Y enhorabuena por tu blog, chica de la tele.
El programa es a las 7.30 todos los días, de lunes a viernes. Y luego sábados y domingos alrededor de las dos de la tarde.
Supersatur: ¡Muchísimas gracias por el elógio!. No sé si merecido. Creo que no, de verdad. Digamos que a ratos es normal y otras.....
Hace tiempo que no salgo de tapas por Madrid pero hay un sitio que me pirra y es La Platería, en la zona de huertas. Tienen producto de muchísima calidad y hacen tapas sencillas pero excelentes-por lo menos antes-.
De todas formas tengo una visita pendiente a Madrid y será para ir de tapas. Creo tener buenos anfitriones por allí. Cuando voy las tomo como parte del menú degustación que ceno o como. Aunque si te animas, Valladolid está a tiro de piedra y hay unas tapas excelente. En Ávila, en unos días, para finales de junio, las tapas invadirán la ciudad. Y hasta este fin de semana en Madrid se están desarrollando unas jornadas de taperío. Ahora, como la Cuchara de San Telmo habrá pocas. Lo que habrá es locales distintos y cocinas distintas.
Nopisto: A mi también me da rabia.
¿En qué cadena lo ponen? No me suena que a las 19:30 haya un programa de cocina. Enhorabuena por el blog, es de los qué fastidia no haber conocido antes (si es que la blogosfera crea hasta ansiedad)
¡Lo estoy viendo! ¡Muy bueno! Se explica muy bien y lo hace muy interesante
Más que merecidos los elogios, créeme... ¡Y no soy el único incondicional de tu blog, a la vista está!
Acabo de ver el programa de J.R., por cierto, se ha marcado un risotto con setas que daban ganas de... ufff.
Y eso que hoy he comido tarde ;-)
Gracias por las recomendaciones, las tendré muy en cuenta.
La verdad que solo lo he visto una vez y me ha gustado porque es muy "agil" el programa. yo tengo el canal cocina y la verdad que hay cocineros que aunque hagan buenos platos es insoportable aguantar los 10 o 15 minutos que estan en pantalla. Deberian aprender de mi favorito que es Oliver Twist, un ingles que a veces lo que hace es dificil pero que te engancha hasta el final.
Um...discrepo en parte. No niego que el contenido de recetas sea de una calidad bastantes superior a lo que se puede ver en otros canales. J.R intenta hacer algo diferente pero antes de ser buen cocinero, de cortar el besugo con un corte que lo flipas o mostrar los últimos cachivaches gastronómicos....antes de todo eso hay que ser un buen comunicador porque la tele es imagen y es ahí donde este hombre tiene que mejorar bastante. No digo que cante lo del conejo de la Sole de Arguiñano, sin embargo le faltan tablas como comunicador y eso el tiempo se lo dará.
¿y a mi que arguiñano cada vez me parece mejor comunicador y peor cocinero? cierto que a jr le faltan tablas al frente de la cámara, pero se le ve con muchas ganas y seguro que no tarda en soltarse.
buen formato. eso si, no soporto la musica del programa ;)
¿Por qué ahora todos los cocineros trabajan sacando chepa? en la tele queda de pena.
Gran programa, al menos en la primera impresión que pude tener recientemente. Un tono acertado, sin seriedad pero sin histrionismo, poniendo acento en aprender conceptos más que en que anotemos recetas... Muy buen camino el que ha abierto, sí señor.
Lo vi este sábado por casualidad, me encantó. Pienso probramar el video todos los días para no perdermelo. Me gustan determinadas técnicas, trucos, cachivaches.
Ayer (martes 14 de junio) vi el programa y caí en la cuenta de que están reponiendo programas ya emitidos. ¿No irán a quitarlo verdad?
El programma de José Ramon Andrès aporta ideas inovadoras a la cocina española que me parece repetir siempre los mismos platos, de poca elaboracion y demasiada frituras.
Los platos que propone José se inspiran sin duda de la cocina moderna francesa pero son asecibles a un cocinero aficcionado como yo, una receta de Bocuse o Robuchon de tres paginas ya no es para los aficcionados.
Me gusteria encontrar un libro de José donde estan sus recetas tan originales. Si alguien me podria informar. Gracias.
Hoy he visto el programa de J.R. y creo que se va superando en sus “tablas escénicas”. Son recetas aparentemente sencillas, al alcance de casi todos … pero que hay que tener, a veces, paciencia para conseguirlas, no desanimarse.
En su comunicación es directo y a la vez didáctico.
¡Qué dure!
Me encanta como cocina este chico, es ameno y explica las cosas muy bien y con sencillez.
Hay diferencia entre los primeros capitulos y los de la actualidad. La soltura que poco a poco va teniendo en el programa es normal por que no debemos olvidar que es cocinero y no comunicador y los nervios traicionan ante las camaras.Es un programa excelente.
alguien sabe si las recetas de jr estan por ahi?soy cocinero y me jefe se va a quedar flipao cuando se las haga.
espero k dure mucho k cocineros asi hay pocos (aunk somos muchos intentandolo)
A MI ME ENCANTA JOSE ANDRÉS, ME ENCANTA LA COCINA TAMBIÉN TENGO QUE DECIR, PERO ME PARECE UN PROGRAMA DISTINTO DE COCINA A LOS QUE YA HEMOS VISTO EN TV-NACIONALES Y AUTONÓMICAS, LA VERDAD KE TAMPOCO HE VISTO QUE LOS DEMAS SEAN IGUALES, PERO YO A ESTE PROGRAMA LO VEO DISTINTO, ME PARECE INTERESANTISIMO COMO EXPLICA JOSE ANDRES TODOS Y CADA UNO DE LOS PRODUCTOS Y SUS TÉCNICAS, VAMOS, QUE APRENDO UN MONTÓN CON ÉL, Y LO PONGO EN PRÁCTICA EN CUANTO PUEDO, PORQUE COMO HE DICHO ME ENCANTA LA COCINA, Y SIEMPRE ME HA SALIDO ESTUPENDO. ES MUY INNOVADOR, MUY AMENO, MUY HOGAREÑO, MUY TODO. YO NO ME PIERDO NINGUN PROGRAMA Y ESPERO QUE DURE MUCHO MUCHO MUCHO TIEMPO PARA SEGUIR APRENDIENDO CON ÉL.
SALUDOS
ROSA / DONOSTIA
Viva la COCINA,viva los cocineros y viva la Gastronomía. SOy una aficionada a cocinar,es algo que me encanta,que hago a diario,que me gustaría realizar más.....y me parece que el programa es uno más. Aporta el poder dar a conocer más sobre la cocina,los alimentos,la compra,conocer ingredientes,fórmulas y trucos.Al final en definitiva ningún cocinero es completo del todo. YO tomo nota de platos que nunca he realizado. Creo que es un buen servicio público.Ah!! Por cierto...el otro día hizo una sopa castellana-sopa de ajo...que desde aquí le digo........no la hace mejor que yo. Saludos amigos.
Alguien podría decirme cuál es la canción que suena en el programa cuando resumen la receta?? GRACIAS.
QUIERO LOS VÍDEOS DE LOS PROGRAMAS... SOBRE TODO ESA FORMA DE GUISAR EL BACALAO Y LAS MÁGNIFICAS EXPLICACIONES QUE DÁ COMPLEMENTADAS CON LA IMAGEN. ES EL MEJOR PROGRAMA DE COCINA. NADA TIENE QUE VER CON LA MAYORÍA QUE SE VEN POR EJEMPLO EN CANAL COCINA. ARGUIÑANO DEBERÍA DEDICARSE AL ¿¿¿¿HUMOR????.
Alguien me comento que Jose Andre tiene un restaurante en la zona de la sierra en Madrid pero no consigo saber donde. Si alguien lo sabe pdria decirmelo? hay que degustar esas maraviallas que cocina...
Yo tambien estoy muy interesado en cuál es la canción que suena al final del programa cuando resumen la receta.
Porque la de la sintonia se cual es pero la del final no hay tu tia de averiguarlo.
Muchas gracias
Solo entro en la cocina para beber agua y ya me fasticia enjuagar el vaso. Sin embargo procuro no perderme ni un solo programa. A ver si dura mucho.
Ah! Ya somos legión los que queremos conocer cual es la canción del resumen de las recetas.
Salu2
systr yseyeyrtsy55sww6
Eva, Jose Andrés tiene su restaurante en Washington DC, se llama Jaleo http://www.jaleo.com/#
Y tiene un libro publicado allí bajo el nombre de Tapas.
Es bueno y además un currante. Cuando se ha hecho popular en España ya tenía varios restaurantes en USA: "Jaleo”, cocina tradicional española; “Zaytinya”, griegoturca; “Café Atlántico” y “Minibar”
Saca libro en unos días, y esta es su pagina:
http://www.joseandres.com/
Por cierto, si alguien sabe dónde encontrar el recogedor de acero que usa cuando pica algo en la tabla que lo diga. Es una chorrada increiblemente sencilla y útil.
Bango, ¡el recogedor de acero no es una chorrada! Yo también lo busco como loca.
Moveré mis hilos. ;)
Lo conseguí, el grupo se llama Combolinga y la canción agítalo, disponen de un sólo album por 10€
Angel, en ese disco se encuentra la canción de cabecera. La que no encontramos aparece cuando se hace el resumen de las recetas (entre los dos anuncios del horno Boch)
Es todo un reto, eh!! :)
Salu2
hola a todos! Me gustaria saber donde puedo encontrar las recetas de jose ramon ya k me gustan y hay dias k no puedo verlas, tambien me gustaria saber si alguna pagina o libro de él. gracias a todosespero respuesta.
Hola a todos.He comprado el recogedor de acero este fin de semana en La Coruña en un establecimiento que se llama Pórtico y que tiene muchas cosas en plan moderno de cocina, muebles, etc. Me ha costado 9 euros.
yo tambien soy una de las enganchadas al programa y menos mal que mis horarios me permiten verlo, porque lo sigo como si fuese a clase.
Tiene una mezcla estupenda de tecnica, innovacion en productos y materiales profesionales y los truquitos para el hogar. Ademas de los invitados, me encanta cuando lleva a algun "ilustre" y hacen entre los dos alguna receta.
AHH!! tambien busco ese recogetodo que parece superutil. Soy de Sevilla pero voy a Madrid en tres semanas (o eso espero) asi que si por alli se vende agradeceria direcciones donde comprarla.
Tambien agradecer al compañero que dió el dato sobre la canción, a veces es cansina pero casi siempre divertida y me anima. Me da mucha curiosidad y voy a ver si me compro el cd.
Saludos grastronomicos ;)
Montse
COMO COCINAS TAN BIEN
Dios mio llevo buscando la cancion q sale en las recetas desde q empezo a empitirse el programa.Ya he descifrado lo que dice pero no la consigo encontrar.jeje. asique chicos, ha seguir buscando!!
Por cierto a mi el programa me encanta, me resulta muy entretenido
Yo tambien quiero la sintonia final del programa, "que es lo que tu quiere pa comé, no lo sé......" Se la quiero regalar a mi novio que le encanta, por favor como podría averiguar cual es el grupo???
Malas noticias. Confirmado por parte del equipo de JR. Es una cuña creada para el programa. Lo siento.
Un saludo.
Roberto
Pues es una pena que sea una cuña porque seguramente llegaría a ser la canción del verano.
En otro orden de cosas, el conejo canario del otro dia .... ufff, maravilloso
Lo presenta muy bien y lo hace muy facil y nada pretencioso.
La musica me encanta, un jazz movidito que la va genial al programa. Enseña trucos muy interesantes de los restaurantes.
La unica critica: hay veces que las recetas del final no corresponden con lo que ha hecho en el programa.
José Andres invitame a comer!!
Hola a todos...
el recogedor de acero que aparece en el programa es de la marca "Silit".
Yo vivo en Alemania y aquí se puede encontrar en muchas tiendas, pero cuando estuve de vacaciones en Espana no lo vi.
Aquí lo venden como un utensilio para cortar pizzas y masas, pero desde que lo tengo yo también lo he usado siempre como recogedor.
Os dejo la dirección de Internet por si a alguien le sirve para encontrarlo:
http://www.silit.de/deutsch/sortiment/produktdetaileinzel.asp?pdn...
Muchos saludos a 14 bajo cero...
NACHO
Todas las entradas de musica, de las recetas son del combolinga es un grupo estupendo. Las tapas se puede encontar en el ultimo disco de el Combo. Jose Andres es un cocinero estupendo, pero Arguiñano es especial
en mi caniceria vi una cosa que lo yciste
hola a todos,
el programa de Jose Andres, es estupendo y sobretodo las recetas que dá son facilitas de hacer.
yo ya me he atrevido con algunas, incluso tengo un programa en radio donde damos recetas de nuestra comarca "Comarca del Mármol" y le damos publicidad de su programa y de lo simpatico que es. la verdad me gustaria conocerlo en persona.
por cierto sus hijas guapissimass. las ví un día en su programa. el mortero que tiene de mármol es de Macael. debería decir donde se encuentran los utensilios que saca en su programa.
saludos para Jose Andres y para todos vosotros.Puri
Hola a todos
Sere muy breve
Alguien sabe a que grupo o solista de Jazz pertenece el tema que mas veces ha repetido en los programas Jose Andres.
Empieza con piano continua con bateria y despues entra una trompeta espectacular, que lleva todo el peso del tema.
Gracias