Dieta de papel
La primera vez que las fotos de un libro me llamaron la atención fue cuando vi las de Francesc Gillamet. Pasado un tiempo le conocí y le vi en acción. No hablé con él demasiado, es más, creo que cuatro frases pero me causó simpatía. Me quedé con ganas de tener una de sus fotos pasadas a papel de grabado y que vi expuestas en el l'Hort d'en Minguets.
No sé por qué me he acordado de él hoy, pero me ha servido para ir de menú a la estantería. Como buen picnic lo primero es llevarse un libro. Yo he escogido este de Soro, Massius y Pressus. Un libro que siempre estuvo en casa y que está plagado de viñetas contra el tirano y el amo explotador. Tampoco sé por qué le he escogido como compañero.
Luego, he abierto el libro 3 del Bulli y me he comido una brocheta de morralets con lenguas de pato confitadas y salsa de ostras. ¡Hummm!. Deliciosa. Si no fuera porque hay que pelar las lenguas y luego confitarlas a fuego lento las haría todas las semanas.
Como plato fuerte y en vista de que el pincho me ha abierto el apetito me he despachado, del libro La cocina al vacío un foie gras con Amaretto, albaricoques y sus semillas, hecho al vacío durante 20 minutos. ¡Qué deciros!.¡Brutal!
De postre unas fresas con nata, que estamos en temporada.
Y me he quedado tan a gusto. ¿Habré inventado la dieta de papel?.
bepo75 dijo
tal vez sea lo mejor que podemos hacer a estas alturas de la vida en las que las ultimas semanas del mes andamos rebuscando centimos en todos nuestros bolsillos...lastima que alguno de los menus de papel sean tambien caillos...aunque, eso si, menos que los reales. y quien no se conforma es por que no quiere...a tu salud¡¡¡
29 Abril 2005 | 08:56