Fórum 2005, en Vic y sin Jordi Parramon
Del 7 al 10 de marzo se desarrolla en Vic, uno de los acontecimientos gastronómicos que con más fuerza ha calado entre los amantes de la mesa, el vino y la gastronomía en general. El Fórum, repleto de actividades, cuenta con la participación de grandes y estrellados cocineros, de gastrónomos y de un tipo sensacional: Hervé This.
No, no voy. Y no será por ganas ni ilusión pero todo no se puede - ¡y sin el 3% menos! -. Esto de los congresos, es como las chucherías de los niños: "¡Elige una, y sólo una!". Con esa cara de gato de Shrek, con el sombrero entre las manos, he mirado el programa.
Si yo fuera, no desaprovecharía la oportunidad de comprar buenos fuets y buenos chocolates.
Desgraciadamente cerró Jordi Parramon su restaurante en Vic. Y digo desgraciadamente porque nunca fui a comer, nunca hablé con él y esto para mi ha sido como el tren que pasa una vez en la vida. De él se hablará dentro de unos años por ser un tipo honesto con el cliente y consigo mismo. Me temo que no quiso ser nunca ejemplo pero permitidme decir que sus reflexiones , lo son. Se le echa de menos.
Ayla dijo
Desconcía la marcha de Jordi Parramon. Tuve ocasión de saborear sus exquisitas delicadezas y siempre pensé volver. Por lo menos "tomé el tren una vez..." He leído sus "reflexiones", las que tú, Roberto, realzas en tu blog. Aconsejo que se lean, aunque sean algo largas, merecen la pena, tienen "mucha miga", incluso para cociner@s de pro...
5 Marzo 2005 | 01:21 PM