Bocuse D'or, ¡¡¡¡Ay quién maneja mi barca, quién!!!!

Este concurso me recuerda al de Eurovisión. No me acuerdo de quién ganó pero si de Remedios Amaya y su canción "Quién maneja mi barca". Salió descalza, cantó con raza y consiguió cero puntos. Claro, si se hubiera presentado al Festival Nacional del Cante de las Minas habría tenido un éxito rotundo porque es una verdadera figura del flamenco. Pero.................

A lo que me refiero es a que no nos podemos presentar a un concurso francés, hecho por y para Francia. Hoy le oía a Mario Sandoval, que los ganadores han hecho una cocina afrancesada, que su propósito, el de Sandoval, era quedar entre los tres primeros o el último, haciendo cocina "arriesgada" . Me parece respetable su objetivo aunque no creo que sea realista. Si se quiere ganar algo en este concurso se tiene que hacer su cocina. ¿Si el concurso se llamara "Manolo de oro" y se presentara un francés haciendo cocina francesa le daríamos el manolito?. Yo creo que no. Seamos honestos.

No creo en los concursos. Hace unos años, Antonio, me dijo que jamás se volvería a presentar a un concurso. Vio como se movían los hilos para que ganara el cocinero de un nuevo y pretencioso local de su ciudad. He visto como se llega a los concursos con los platos marcados, concursantes con un despliegue de medios millonario e intereses económicos en la "canana". Y lo peor, haciendo alarde de ello.
Alrededor, cocineros llenos de ilusión, gregarios de lujo en sus restaurantes, que acuden con la esperanza de quedar bien o de al menos que un cocinero estrella se fije en ellos y les salude. Los miembros del jurado, en ocasiones con "lazos" amistosos, realizan una labor comercial: venden su producto. Y claro, se nota. Puede que en ocasiones el ganador sea el mejor pero otras muchas es el mejor "empaquetado".

Recuerdo un blog del Lector Ileso en el que lo único que figuraba era ¡PREMIO!. Pues eso.

servido por gourmet 1 comentario compártelo