No necesito pilas para jugar

Lo sé. No van a pilas pero para mi son un juguete. De niño te llevas los regalos de habitación en habitación, olvidándote de lo que te rodea. Yo no he madurado. Sigo llevando los libros y revistas allí donde esté.

Hace unos días recibí el número tres de la revista Apicius. No me ha defraudado. Es más, creo que será uno de mis regalos "tutelados". Artículos muy trabajados y una reflexión sobre la crisis de la cocina francesa, con la que discrepo sin acritud, de la teoría de García Santos. Principalmente en el punto en el que hace de la reducción de horarios -35 horas-, una de las causas de tal debacle. ¿No será que en esos horarios sin fin, los jóvenes y futuros cocineros y camareros, no ven aliciente?.

Conocí al director en LMG y me pareció un tipo convencido, contento y orgulloso como un artesano, de lo que hacía. Ese día estaba doblemente contento. Le habían concedido el Premio a la mejor publicación gastronómica durante el congreso.

Este puente, lo he pasado en casa. Discutiendo con mi demacrado portátil y acordándome de "ventanas" (en rebeldía).
Como había comprado en Fnac un doble DVD titulado "Los 80 mejores trucos de el Bulli", dediqué una mañana a visionarlo.

De nuevo la factoría Bulli se pone a trabajar y ofrece un producto digno y divertido. Explicaciones de Adrià al por qué y el cómo, el Juli iniciciándonos, junto a sus dos sommeliers, en el mundo del vino. Si se presta atención, descubriremos algún secreto, además de los 80. Secretos mas allá de los fogones y las uvas.
Por eso este DVD puede ser un buen regalo, para aquellos que quieran disfrutar, mas de una vez, de los juguetes.

servido por gourmet 4 comentarios compártelo