La pasta según Imperia
Nadie podrá decir nada a los italianos, salvo que lo que hacen bien lo hacen muy bien y lo venden mejor. Si uno sale fuera del pais, verá que en los hiper de Londres, por ejemplo, el que domina es el aceite de oliva italiano, la pasta y el café también. Parece como si el imperio romano permaneciera y por eso esta máquina se llama así. 
Me compré en Habitat una Imperia para hacer pasta. Comienzo de nuevo. Gracias a Imperia, la pasta fresca se ha apoderado de mi. Si, mejor así. Porque esto es lo que ha pasado. Algo tan simple como agua mas harina mas huevos da como resultado: hojas de lasaña, macarrones, espaguetis,pappardelle........
¡Y la cantidad de libros publicados con recetas de pasta que hay editados!. Pues os digo que no hace falta gastarse "pasta" en ellos. Si cabe uno de los mas económicos.
La receta básica es 100g de harina, 1huevo, sal y agua. Se amasa y se deja reposar. Luego se estira y se hace lo que se quiera, porque lo grande es que la condimentes como la condimentes siempre está buena, o por lo menos comestible. Y barata.
Así que ya sabéis si os queda hueco en la cocina y os gusta la pasta..........
Joaquin dijo
Es verdad! Yo tengo una de estas y es fantástica. La emoción que te embarga cuando ves salir los spaghettis perfectos, los coges entre los dedos y los pones a reposar sobre un paño de algodón blanco, es única. Te sientes transportado a La Toscana o algún sitio de esos con olor a aceite de oliva y parmesano recién rallado.
Comerlos con un poco de aceite y setas previamente maceradas en el mismo aceite, con lo justo de queso rallado es suficiente para experimentar un placer intenso. Ufff... me muero del hambre!
15 Noviembre 2004 | 01:42 PM