Después de comenzar filosofía y trabajar de camarero nocturno decidí que lo que realmente me gustaba era cocinar. Me fuí a una escuela de cocina de Marbella y después a Valladolid, a un restaurante típico de asados. Y decidí que lo que me gustaba era la cocina creativa y me fuí a el Bulli.
Allí estuve una temporada completa y al término me volví a mi ciudad a inaugurar un hotel, pero me seguía gustando lo creativo y me fuí a Madrid a La broche. Tras esta etapa me fui a Londres, a un college, formando parte de un grupo de cocineros y como intercambio de experiencias culinarias. A la vuelta he decidido dedicarme a la docencia.
¡ENHORABUENA, ROBERTO! El Pingüe Gourmet
YA ERA HORA QUE EN LA RED HUBIERA LO QUE EN TUS MENSAJES DICES, EXPONES Y ACONSEJAS. ¡CUÁNTA VERDAD HAY EN ELLOS! YO TAMPOCO SOY DE LOS DE "alimizclado con toques retronasales..."
He impreso estas páginas para comentarlas con otros amigos y amigas DEL BUEN COMER Y BEBER, AMANTES DE LA VERADERA CRÍTICA GASTRONÓMICA, LA QUE PRUEBA Y DICE "LO QUE HAY".
Roberto, estuve buscando tu direccion de mail por el sitio, pero no la encontre (!).
Resulta que con mi novia y unos amigos, tenemos un blog gastronomico, http://www.elcuerpodecristo.com.ar
De casualidad encontre tu sitio hoy, y creo que quizas podamos hacer algo juntos ;)
Saludos!
enhorabuena
Me encanta!!!!
Roberto, tu que trabjastes en El Bulli, porfa participa en el blog de Duelos y Quebrantos,http://wwwconuqueando.blogspot.com//, da tu opinion sobre Arzak y el nitrógeno. Quizás puedas ilustrarme un poquitin más. Thanks.
sdaasdasdsad
sad
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asdasdsadsadsad
Hola,
Buscando un escuela de cocinar para amateur
o oficiandado en Malaga o Andalucia. Gracias
Sin llegar a la sofisticación de tu blog, en el mío tengo un pequeño apartado dedicado a la hostelería, con críticas a lugares donde yo he ido, y he disfrutado(o no).
He vivido los dos ámbitos de una barra, el de dentro y el de fuera, y, al contrario que tú, yo prefiero el de fuera. Quizás porque esté mejor dotado para comer y beber que para preparárselo a otros.
Enhorabuena por tu página.
Te la daré por tu cocina(o no, no me caso con nadie) cuando la prueba, que me parece que no tardaré.